Nasıl Diyetisyen Olunur? Diyetisyen Nedir?

Nasıl Diyetisyen Olunur? Diyetisyen Nedir?

Çağımızın hastalıklarından olan obezite ve anoreksiya gibi hastalıklar gençler arasında hızla yayılmaktadır. Bunun için en etkili tedavi psikiyatri ile diyetisyen iş birliğidir. Diyetisyen; kişinin ideal kilosunu hesaplayarak buna uygun bir beslenme düzeni oluşturan kişidir.

Bir meslek grubunu ve öncesinde o mesleği icra etmeyi sağlayacak bir üniversite bölümünü tercih etmeden evvel adaylar o meslek hakkında bilgi toplamaya çalışırlar, toplamalıdırlar.

Bu adayın geleceğine dair bazı fikirler vereceği için önemli bir eylemdir. Buradan yola çıkarak bizler sitemizin okurlarına derleyebildiğimiz kadar bilgiyi derleyerek meslekler hakkında bilgi veren yazılar yazmaya çalışıyoruz. Bu yazımızda diyetisyen mesleği hakkında bilgiler edinebileceksiniz.

DİYETİSYEN NEDİR?

Diyetisyen unvanı ile çalışan bireyler insanların sağlık durumlarına bağlı olarak onlara beslenme, diyet, sağlıklı yaşam hakkında bilgiler veren ve bu konuda çalışmalar yapan meslek mensuplarıdır. Diyetisyen nedir sorusunu daha iyi kavramak için görevlerinin ve ne iş yaptığının açıklandığı bölüm daha faydalı olacaktır.

NASIL DİYETİSYEN OLUNUR? KİMLER DİYETİSYEN OLARAK ÇALIŞABİLİRLER?

Diyetisyen olmak isteyen bireyler eğer bir lisans programını bitirerek bu alanda ilerlemek istiyorlarsa Beslenme ve Diyetetik bölümünü bitirmelidirler. Beslenme ve diyetetik bölümü mezunları diyetisyen olarak görev yapabilmektedirler.

Buna ek olarak (üniversiteden üniversiteye yüksek lisans şartları değiştiği için net bir bölüm belirtilemeyecek olsa da) başka bir lisans programından mezun olduktan sonra bu alanda yüksek lisans yaparak da diyetisyen olarak çalışma imkanı elde edilebilir.

Tabi ki bir lisans veya lisansüstü program mezunu olmak o mesleği yapmaya yetmemektedir. Adaylar eğer kamuda görev yapmak istiyorlar ise KPSS’ye girerek atamalarda yetecek kadar puan elde etmelilerdir. Özel sektör için ise başvurulacak kurum ve kuruluşun istediği yeterliliğe sahip olmak gerekmektedir.

DİYETİSYEN NE İŞ YAPAR? DİYETİSYENİN GÖREVLERİ NELERDİR?

Diyetisyen yukarıda bahsettiğimiz gibi insanların sağlıklı yaşamaları konusunda ve özellikle de sağlıklı beslenme konusunda hizmet verir. Tabi ki görevlerine baktığımızda ne iş yaptıklarını daha iyi anlayabiliriz. Sağlık Bakanlığı’nın yayımladığı yönetmeliğe göre diyetisyen görevleri şu şekilde sıralanmıştır:

• Yaş, cinsiyet ve fiziksel durum gruplarına göre, sağlıklı bireyler için enerji ve besin öğeleri ihtiyaçları ile sağlıklı beslenme programlarını belirlemek. Özel grupların beslenme gereksinimlerine yönelik çalışmaların yürütülmesinde görev almak
• Besin analizleri yapmak, sağlıklı beslenmeye ve özel amaçlara yönelik besin grupları geliştirmek ve bunların doğru kullanımını sağlamak
• Toplumda beslenme sorunları üzerine ve bu sorunların çözümüne yönelik çalışmalar yapmak
• Ulusal, bölgesel ve yerel düzeyde besin ve beslenme politikalarının oluşturulması üzerine çalışmak, eylem planlarının yapılmasında ve uygulanmasında görev almak
• Doktorun yönlendirmesi ile hastalar için gerekli beslenme programlarını düzenlemek
• Bireylerin hastalığına, antropometrik ölçümlerine, laboratuar bulgularına ve tedavisine uygun olarak besin ihtiyaçlarını belirlemek, diyet tedavilerini ve beslenme eğitimi hizmetlerini planlamak, uygulamak ve izlemek
• Hastaların sağlık kurum ve kuruluşlarında hastane malnütrisyonuna maruz kalmamaları için gerekli önlemleri almak
• Hastaların diyet ve normal yemekleri ile ilgili istek ve eğilimlerini tespit etmek ve bu tespitlere yönelik yemek listelerini tabibin tespit ettiği esaslar içinde kalmak suretiyle hazırlamak
• Hastayı yemek rejimi hususunda eğitmek
• Hastaların yemeklerini yiyip yemediklerini kontrol etmek, tüketmiş olduğu besinler hakkında gerekirse doktora bilgi vermek
• Hastalara verilecek olan oral, enteral ve parenteral beslenme maddelerinin seçiminde, hazırlanmasında, uygulamalarında, eğitim ve izleme süreçlerinde görev almak
• Satın alınacak besin maddelerinin miktarının belirlenmesinde ve değerlendirme çalışmalarında görev almak
• Beslenme hizmetinde çalışan görevlilerin denetimini yapmak, hizmet içi eğitimlerini planlamak, uygulamak veya uygulatmak
• Hizmetin her aşamasında besin, personel, fiziksel alan ve araç-gereçlerin temizlik ve hijyeni için gerekli önlemlerin alınmasını sağlamak
• Menü planlaması yapmak ve uygulanan menüleri denetlemek
• Standart yemek tarifelerinin geliştirilmesi için çalışmak ve uygulanmasını sağlamak, gerektiğinde günün ve kuruluşun şartlarına uygun düzenlemeleri yapmak
• Yiyecek-içeceklerin uygun yöntemlerle saklanmasını ve depodan yiyecek-içecek çıkışını denetlemek
• Toplu beslenme alanlarının ve araç/gereçlerin günün şartlarına uygun ve ihtiyaca cevap verebilecek standartlara ulaşmasını sağlamak
• Yemek hazırlama, pişirme ve servis alanlarında oluşabilecek kazaları önleyici tedbirlerin alınmasını sağlamak ve ilk yardım araçlarının bulunup bulunmadığını denetlemek
• Yiyeceklerin hazırlama, pişirme ve servisi ilkeleri doğrultusunda tüketime sunulmasını denetlemek
• Besin güvenliğinin sağlanmasında rol oynamak ve kalite sistemlerinin kurulmasında görev almak

DİYETİSYEN ÇALIŞMA ŞARTLARI VE DİYETİSYEN ÇALIŞMA SAATLERİ NASILDIR?

Diyetisyenler doktorlar kadar olmasa da yorucu sayılabilecek çalışma şartlarına sahiptirler. Birebir doktorun işini yapıyor olmasa da doktorluktaki bazı branşlara denk sayılabilecek bir iş yapması ve hastalar ile uğraşması mesleğin mental olarak yorucu olmasına sebep olmaktadır.

Bedenen rahat sayılabilecek bir meslek olduğunu söyleyebilecek olsak da neredeyse sürekli oturarak çalışmak, oturarak uzun saatler çalışmak diyetisyenin kendisinin de kendi alanında tedaviye ihtiyaç duymasına neden olmaktadır.

Çalışma saatleri konusu kamuda ve özel sektörde farklılık gösterebildiği gibi çalışılan kurum ve kuruluşlara bağlı olarak da değişkenlik gösterebilmektedir. Kamuda bazı kuruluşlarda normal bir mesai saati olan haftalık 40 saate uygun olarak çalışılabilecek olsa da özellikle hastanelerde nöbet, ek mesai gibi durumlar yüzünden bu saatin üzerine çıkılabilmektedir.

Özel sektörde ise çoğunlukla kamudaki günlük 8 saatin üzerinde bir çalışma temposu bulunduğu gibi izin günleri de daha az olabilmektedir.

İDEAL BİR DİYETİSYEN NASIL OLMALI?

Tüm sağlık çalışanları gibi diyetisyenlerin de insan sağlığı ile ilgili bir alanda çalıştığının farkında olmasının yanı sıra özellikle diyetisyenlerin örnek de teşkil etmesi gerektiği için öncelikle kendi sağlıklarına dikkat etmeleri gerekmektedir.

Diyetisyen beslenme danışmanlığı yaptığı için kendi kilo veya sağlık problemleri olması hasta ile ilişkisinde güven kırıcı bir durum olarak görülebilir.

Bunun dışında ideal bir diyetisyenin kendini alanında ve yakın alanlarda iyi yetiştirmiş, günceli takip eden, insan sağlığına önem veren, titiz, disiplinli vs. olması beklenmektedir.